美味しい野菜には、美味しい理由があるんです。
有機肥料へのこだわり
農作物は、土から根を通じて窒素やリン酸、カリウムなどの無機養分を吸収して育ちます。土の中には、無数の微生物が生息しており、そこにエサとなる有機物を入れることで微生物が活性化します。その働きで植物が吸収できる養分に分解され、栄養たっぷりの土壌が作られます。また、通気性・排水性・保水性・保肥性が改良され、作物の栽培に適した、良い土になるのです。
愛情をたっぷりかけ、栄養をたっぷり吸収して育った野菜は、その野菜本来の食感や旨み、甘み、みずみずしさを存分に味わっていただけます。
美味しい品種を選んでいるから
野菜には様々な種類がありますが、「美味しい品種だから美味しい」というシンプルな理由があります。
もちろん栽培方法や技術も関係しますが、品種選びもとても重要なんです。ただ、美味しい品種が、種を蒔けばどこでもできるわけではありません。美味しい品種を育てるのに適した環境が必要なんです。その説明が、その３に続きます。
土地に合った野菜を作るから
それぞれの野菜に適した気候は、学校でも少し習うかと思います。暖かい／寒い、雨が多い／少ない、山間部／平野部、栄養の多い川沿いの土／ミネラル豊富な火山灰地／水はけの良い砂地、…このように日本各地で環境に違いがあり、野菜などの特産品も産地によって異なります。でも植物から見ると、環境の違いって、実はもっと細かくて微妙なんです。農薬を極力使わず、その生態に合った環境で、本来のライフサイクルに合った季節（旬）に育てられると、ストレスなく健康に育ち、美味しくなります。
美味しい野菜には、美味しい理由があるんです
有機肥料へのこだわり
農作物は、土から根を通じて窒素やリン酸、カリウムなどの無機養分を吸収して育ちます。土の中には、無数の微生物が生息しており、そこにエサとなる有機物を入れることで微生物が活性化します。その働きで植物が吸収できる養分に分解され、栄養たっぷりの土壌が作られます。また、通気性・排水性・保水性・保肥性が改良され、作物の栽培に適した、良い土になるのです。
愛情をたっぷりかけ、栄養をたっぷり吸収して育った野菜は、その野菜本来の食感や旨み、甘み、みずみずしさを存分に味わっていただけます。
美味しい品種を選んでいるから
野菜には様々な種類がありますが、「美味しい品種だから美味しい」というシンプルな理由があります。
もちろん栽培方法や技術も関係しますが、品種選びもとても重要なんです。ただ、美味しい品種が、種を蒔けばどこでもできるわけではありません。美味しい品種を育てるのに適した環境が必要なんです。その説明が、その３に続きます。
土地に合った野菜を作るから
それぞれの野菜に適した気候は、学校でも少し習うかと思います。暖かい／寒い、雨が多い／少ない、山間部／平野部、栄養の多い川沿いの土／ミネラル豊富な火山灰地／水はけの良い砂地、…こんな感じで日本各地で環境に違いがあり、野菜などの特産品も産地によって異なります。でも植物から見ると、環境の違いって、実はもっと細かくて微妙なんです。農薬を極力使わず、その生態に合った環境で、本来のライフサイクルに合った季節（旬）に育てられると、ストレスなく健康に育ち、美味しくなります。